Учёные создали первые в мире съедобные микролазеры для маркировки еды
Лазерные технологии 17.07.2025 Комментарии к записи Учёные создали первые в мире съедобные микролазеры для маркировки еды отключеныИсследователи из Института Йожефа Стефана в Словении представили первые полностью съедобные микролазеры.
Устройства размером до 100 микрометров изготовлены из безопасных пищевых компонентов: желатина, масел, сахаров и красителей, одобренных FDA. Под воздействием импульсного света такие капли излучают когерентный лазерный луч.
В работе использовались два типа микролазеров — на эффектах «шепчущей галереи» и Фабри-Перо. Разработка предназначена для встраивания прямо в пищевые продукты и может применяться для отслеживания условий хранения, проверки свежести и защиты от подделок.
Один из экспериментов показал, что лазерный «штрихкод» оставался читаемым в компоте более года. Потенциальное применение включает маркировку, контроль температуры, уровня pH и сахара.
Съедобные лазеры безопасны, не влияют на вкус пищи и могут использоваться в пищевой промышленности, фармацевтике и экологическом мониторинге.
Автор: Виктория Савельева
