Первое в мире применение дискового лазера для плавления сыра раклет
ИноСМИ, Лазерные технологии 20.12.2018 Комментариев к записи Первое в мире применение дискового лазера для плавления сыра раклет нетДо сих пор мир был вынужден плавить сыр раклет с помощью коммерчески доступных грилей и ждать, соответственно, долгое время появления деликатесов.
Все это уходит в прошлое с 30 ноября 2018 года, когда Institut für Strahlwerkzeuge (IFSW) в Университете Штутгарта впервые расплавил сыр раклет с помощью дискового лазера (thin-disk laser) мощностью 8 кВт в рамках праздничной встречи.
Оптическая глубина проникновения излучения на длине волны 1 мкм привела к идеальному нагреву сыра в области, сканируемой лучом, и привела к особенно хорошей и вкусной консистенции сыра, что с удовольствием подтвердили все дегустаторы.
Профессор Томас Граф, директор IFSW (сам гражданин Швейцарии и эксперт в области плавления сыра раклет), убежден, что будущее принадлежит этой технологии.
http://www.ifsw.uni-stuttgart.de/artikel/art18_08.html?__locale=en
Leave a comment
You must be logged in to post a comment.